บล็อกน่ารู้

ทำไมข้าวถึงหอม?

นอกจากข้าวหอมมะลิจะกินอร่อยแล้ว กลิ่นก็ยังหอมเป็นแบบฉบับเฉพาะตัวและไม่เหมือนใคร เพื่อนๆหลายคนเข้าใจผิดคิดว่าข้าวหอมมะลินั้น จะมีกลิ่นเหมือนดอกมะลิ แต่จริง ๆ แล้วไม่ใช่มีกลิ่นหอมของดอกมะลิ แต่เป็นกลิ่นใบเตย แล้วเพื่อนๆสงสัยกันไหมคะว่าอะไรที่ทำให้ข้าวหอมมะลิมีกลิ่นหอม

อะไรที่ทำให้ข้าวหอม

สารที่ทำให้เกิดกลิ่นหอมในข้าวคือสารหอมระเหยที่มีชื่อว่า 2-acetyl-1-pyrroline (2-อะเซทิล-1-ไพโรลีน) หรือเรียกสั้นๆ ว่าสาร 2AP สารที่ว่านี้คือสารเดียวกันกับที่พบในใบเตย และดอกชมนาด หลายคนอาจจะเข้าใจผิดคิดว่าข้าวหอมมะลิจะมีกลิ่นเหมือนมะลิ แต่จริงๆ แล้วไม่ใช่กลิ่นมะลิ แต่เป็นกลิ่นใบเตย ที่เรียกข้าวหอมมะลิน่าจะมาจากการที่ข้าวหอมมะลิเมื่อหุงสุกจะมีสีขาวราวดอกมะลิ ดังนั้นชื่อที่ถูกต้องของข้าวหอมมะลิจึงควรเป็น ข้าวขาวดอกมะลินั่นเอง

และข้าวที่หอมนุ่ม มีคุณภาพ แอดขอแนะนำเป็น ข้าวหอมมะลิตราเสือดำ เป็นข้าวที่ใครได้ทานก็ต้องตกหลุมรักความนุ่มและหอมของข้าวค่ะ

ตราเสือดำ                             ตราพลังการค้าไทย                   ตราข้าวเป็ดยิ้ม  

ข้าวหอมมะลิชั้น 1 ดีพิเศษ            ข้าวหอมปทุม 100%                  ข้าวหอมมะลิ 

ตราพลังการค้าไทย              ตราพลังการค้าไทย                    ตราเสือเหลือง                             

ข้าวหอมมะลิคัดคุณภาพ        ข้าวหอมเหลืองอ่อนคัดพิเศษ        ข้าวหักหอมมะลิ 

สินค้าคุณภาพ พร้อมเป็นมิตรกับชุมชน

สามารถสั่งซื้อสินค้าได้ที่

Line: https://lin.ee/TpXcs8M หรือ @blacktiger

และทางเว็บไซต์ https://www.interricethailand.com นะคะ

อ้างอิง https://idofragrance.com

บทความอื่น